مقایسه درصد روغن و پروتیین ارقام مختلف سویا

دانه های زراعی بر حسب ماده عمده غذایی که در خود ذخیره می کنند به دانه های دارای کربوهیدرات، پروتیین و لیپیدی تقسیم می شوند. . ترکیب شیمیایی دانه ها تحت کنترل ژنتیکی است اما محیط نیز بر آن اثر می گذارد. آبیاری، لقاح و سایر عملیات کشت نیز ترکیبات شیمیایی را تحت تاثیر قرار می دهند که در گونه های مختلف شامل میزان پروتیین و روغن می باشد. سویا در اغلب کشورهای جهان به منظور تولید روغن، پروتیین گیاهی و علوفه کشت می شود. با توجه به مقدار تولید آن ضرورت تعیین ارقامی از این دانه روغنی با عملکرد بالا در هکتار، در صد بالای روغن و خصوصیات کیفی مناسب احساس می گردد. در آزمایشی که به منظور بررسی کیفیت روغن و پروتیین ارقام و لاین های مختلف سویا به انجام رسید مشخص شد لاین Hamilton*Essex دارای بالاترین اسیدهای چرب و لاین pella-74 دارای بیشترین پروتیین دانه در بین 19 ماده آزمایشی بودند.

کلیدواژه ها:

سویا ، لاین ، اسیدهای چرب ، پروتیین