تهیه کیتوسان با درجه استیل زدایی متفاوت و مقایسه روش های مختلف شناسایی آن

از پارامترهای موثر در تعیین خواص کیتوسان درجه استیل زدایی این پلیمر است. در این پژوهش، با استفاده از سه پلیمر اولیه کیتوسان با درجه استیل زدایی (DD) تقریبا نزدیک بهم و وزن های مولکولی متفاوت 7 نوع دیگر از این پلیمر تهیه شد. سپس در شرایط دمایی ثابت اثر زمان روی واکنش استیل زدایی کیتوسان بررسی شد که نتایج رابطه مستقیم بین زمان انجام واکنش و درجه استیل زدایی پلیمر را نشان می دهد همچنین اثر DD و وزن مولکولی در میزان بلورینگی پودر کیتوسان بررسی شد. نتایج نشان می دهدDD اثر مهمی بر بلورینگی دارد. بطوری که درصد بلورینگی پس از گذر از نقطه ماکسیممی با افزایش DD دوباره کاهش می یابد. اندازه گیری وزن مولکولی پلیمرهای استیل دار شده و استیل زدایی شده به روش گرانروی سنجی تغییرات زیادی نسبت به پلیمرهای اولیه نشان می دهد که این تغییرات مشاهده شده به تغییرات ساختاری کیتوسان در اثر ایجاد پیوند هیدروژنی در محلول اسیدی(حلال گرانروی سنج) و نیز خطای این روش نسبت داده می وشد. برای تعیین درجه استیل زدایی محصولات ، دوروش طیف سنجی زیرقرمز و تیتر کردن اسیدی با هیدروژن برمید بکار گرفته شد. نتایج نشان می دهد که مقدار DD گزارش شده برای کیتوسان کاملا به نوع روش تجزیه ای بکار گرفته شده بستگی دارد. در تمام نمونه ها مقادیر DD محاسبه شده با استفاده از روش تیتر کردن با هیدروژن برمید بیشتر از نتایج حاصل از روش طیف سنجی زیر قرمز است. بنابراین هنگام گزارش مقدار DD کیتوسان، ذکر روش تجزیه ای بکار گرفته شده ضروری است.

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، درجه استیل زدایی ، وزن مولکولی ، بلورینگی ، گرانروی سنجی