مقایسه شربت ذرت با فروکتوز بالا و ساکارز بر هورمونهای تنظیم کننده قند در سطح نرمال مصرف

مصرف شربت ذرت با فروکتوز باال )HFCS )باعث افزایش شیوع چاقی میشود، در حالی که تعدادی از مطالعات متابولیسمی رفتار یکسان HFCS و ساکاروز را گزارش کردهاند. در این تحقیق فرض شده که مصرف HFCS و ساکاروز در سطح طبیعی اثرات یکسانی بر هورمونهای تنظیمکننده قند و متابولیسم بدن انسان دارد، به این منظور یک رژیم ده هفتهای در نظر گرفته و رفتار متابولیسم و هورمون تنظیم کننده قند بررسی شد این تستها به طور موازی به دو روش کنترلشده، تصادفی روی یک گروه 131 نفر از مردان و زنان ) در رنج سنی مختلف( در طی مصرف 11 هفته شیر کم چرب شیرین شده با HFCS یا ساکاروز در سطوح از 22 ،21 ، و 01 درصد فروکتوز بود ) که معادل 01 ،01 ،یا 121 گرم شکر دریک رژیم غذایی 2111 کیلو کالری میباشد(. به منظور انجام آنالیز های مورد نظر قبل و بعد از رژیم غذایی، 20 ساعت از افراد مورد آزمایش نمونهبرداری خون انجام و جمعآوری شد. روی نمونه ها آنالیزهای مقدار گلوکز، انسولین، لپتین، گرلین فعال، تری گلیسرید، و اسید اوریک انجام شد. نتایج این بررسی نشان میدهد،اختالف معناداری بین نتایج قبل و بعد از دوره ده هفتهای وجود ندارد. در نهایت میتوان گفت اختالف معناداری بین رفتار هورمونهای تنظیم کننده قند و متالبوسیم بدن در نتیجه مصرف HFCS یا ساکارز در سطوح مختلف )کم، متوسط ، و زیاد( وجود ندارد.