جداسازی سالمونلا از زرده تخم کبوترهای محلی شهرستان شهرضا

گاستروآنتریت سالمونلایی معمولا به دنبال بلع آب و غذای آلوده اتفاق می افتد و سالمونلا به عنوان مهمترین عامل مسمومیت غذایی قابل گزارش مطرح است. در انتقال این بیماری، مواد غذایی خام با منشاء دامی به ویژه گوشت و تخم مرغ حایز اهمیت فراوانی هستند. با توجه بهاهمیت تخم طیور در انتقال سالمونلوزیس و مصرف بالای تخم های محلی و غیر صنعتی در منطقه، همچنین پی بردن به میزان آلودگی سالمونلایی، تعداد 50 نمونه تخم کبوتر محلی از سطح شهرستان شهرضا استان اصفهان تهیه و در آزمایشگاه میکروب شناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد مورد بررسی قرار گرفتند . جداسازی سالمونلا منحصرا از زرده تخم کبوترها و با استفاده از روش های مندرج دررفرانس ها انجام شد، به طوری که نمونه ها پس از 24 ساعت انکوباسیون در محیط سلنیت- F به آگار سالمونلا شیگلا منتقل شدند و پس از - انکوباسیون جهت تایید کلونی های مشکوک و تایید وجود این باکتری تست های تشخیصی و افتراق و سایر آزمایشات بیوشیمیایی بر رویآن ها صورت گرفت. از 50 زرده تخم کبوتر مورد بررسی، تعداد 1 نمونه ) 2 درصد( آلوده به سالمونلا تشخیص داده شدند. با توجه به آلودگی تخم کبوترهای محلی به سالمونلا و امکان ایجاد بیماری در صورت مصرف، لزوم اطلاع رسانی و اجتناب از مصرف مواد غذایی غیر پاستوریزه با منشاء دامی پیشنهاد می گردد.

کلیدواژه ها:

آلودگی سالمونلایی ، تخم کبوتر محلی ، شهرضا