اثرتانن موجود دربخشهای گوناگون پسماندکشمش برارزش غذایی آنها

درتحقیق حاضر ازمایش ترکیبات شیمیایی ترکیبات فنولیک و فراسنجه های تخمیر دربخشهای متفاوت پسماندکشمش بااستفاده ازازمون تولید گاز باوبدون پلی اتیلن گلیکول PEG انجام شد بخشهای گوناگون پسماند کشمش شامل کشمشهای وازده دم ساقه مخلوط کشمس دم ساقه و شکرک محصول پودری شکل که پس ازسورت کردت کشمش بدست می اید بود همچنین تاثیر تانن بانده شده برتولید گاز بررسی شد ترکیبات شیمیایی و ترکیبات فنولیک دربخشهای گوناگون پسماند کشمش متفاوت بود P<0/01 بیشترین مقدار پروتیین خام دیواره سلولی نامحلول درشوینده خنثی و خاکستر درساقه مشاهده شد درحالیکه کشمش مقدار کمتری ازاین فراسنجه ها داشت بیشترین مقدار ترکیبات فنولیک کل 12/68 درصد و تانن متراکم 3/96 درصد دردم دیده شد افزودن پلی اتیلن گلیکول مقدارتولید گاز توان هضم ظاهری ماده خشک توانایی هضم ماده الی و انرژی متابولیسم پذیر را افزایش داد به استثنای شکرک تانن باندشده درسایر تیمارها فعالیت بیولوژیک داشت و تولید گاز را کاهش داد

کلیدواژه ها:

آزمون تولید گاز ، پسماندکشمش ، پلی اتیلن گلیکول ، تانن