شناسایی مولکولی انتروکوکوس فاسیوم تولید کننده اگزوپلی ساکارید جدا شده ازمحصولات لبنی بومی ایران

سویه هایC52 و C100 تولید کننده اگزوپلی یاکارید خارج سلولی جدا شده از محصولات لبنی بومی ایران به عنوان انتروکوکوس فاسیوم با استفاده از بررسی تخمیر 18 قند، موفولوژی، rRNA 16Sو تست کاتالاز شناسایی شدند. پس از انجام کشت های متوالی بر رویمحیط اختصاصی، باکسب کلنی تیپیک و مشاهده میکروسکوپی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. سویه ها در محیط M17 حاوی 1% گلوکزکشت داده شدند. محتوای کل کربوهیدرات اگزوپلی ساکارید با استفاده از روش فنل/اسید سولفوریک در جذب نوری 490 نانومتر مشخص شده وگلوکز به عنوان استاندارد برای اندازه گیری کربوهیدرات کل مورد استفاده قرار گرفت. نتایج بر حسب میلی گرم گلوکز برلیتر بیان شد. هردو سویه گرم مثبت، کاتالاز منفی بوده و توانایی تولید اگزوپلی ساکارید خارج سلولی را داشتند. میزان اگزوپلی ساکاریدتولید شده بین 235 -231 میلی گرم شد. به منظور تایید نتایج بیوشیمیایی ، آنالیز های مولکولی مانند تکثیر قطعاتی از DNA با آغاز گر های مخصوص جنس انجام و تعلق این باکتری ها به جنس انتروکوکوس تایید شد. پس از مقایسه توالی های مذکور با توالی های دیگر باکتری های تثبیت شده، درخت فیلوژنی رسم گردید، نتایج نشان داد که دو باکتری مورد بررسی قرار گرفته متعلق به گونه انتروکوکوس است.

کلیدواژه ها:

اگزوپلی ساکارید ، خارج سلولی ، rRNA 16S ، انتروکوکوس فاسیوم