مروری بر کنترل بیولوژیکی فساد قارچی محصولات کشاورزی انبارشده توسط اسانس های گیاهی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_445
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 401
نویسندگان
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد واحد تهران شمال
دانشجوی کارشناسی ارشد، حشره شناسی، دانشگاه شاهد، تهران
چکیده
محصولات کشاورزی انبار شده به طور گسترده مورد هجوم انواعی از قارچها قرار میگیرند. ترشح مایکوتوکسینها توسط قارچهای سمی منجر به تولید رادیکالهای آزاد و سپس شروع واکنشهای اکسایشی میگردد. بعضی از ترکیبات شیمیایی مصنوعی (قارچکشها) به عنواننگهدارندهها استفاده میشوند اما اثرات زیانباری از آنها برای مصرف کننده و محیط گزارش شده است. بنابراین برای تضمین امنیت پساز برداشت محصولات کشاورزی از فساد میکروبی و مایکوتوکسین از اسانسهای گیاهی مختلف، با طیف وسیعی از فعالیتهای آنتی میکروبی و آنتیاکسیدانی استفاده میگردد. اسانسها علاوه بر اینکه میتوانند به طور مستقیم به محصولات غذایی اضافه شوند، جهت کنترل محصولات در انبارها به عنوان ضدعفونی کنندهها محصولات کشاورزی نیز کاربرد دارند. بنابراین اسانسها میتوانند تاثیر معنیداری در افزایش عمر انبارداری محصولات کشاورزی داشته داشته باشندکلیدواژه ها
اسانس، ضایعات، مایکوتوکسین، آنتیاکسیدانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.