پپتیدهای بیواکتیو شیر
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_363
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 438
نویسندگان
هیات علمی علوم صنایع غذایی .دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه آزاد اصفهان (خوراسگان)
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اصفهان (خوراسگان)
چکیده
پیشینه: روند کاری مورد استفاده برای کشف پپیتدهای جدید زیستفعال مشتق شده از پروتیین شیر در چند سال گذشته به شکلی قابل توجه پیشرفت داشته است. بسیاری از روشهایی که در حال حاضر در پیشینه تحقیق پپیتدهای زیستفعال مشتق شده از شیر توضیحداده شدهاند، مسیرهایی مشابه با آنچه که به طور معمول برای کشف دارو طی میشوند را پیش گرفتهاند. با این حال، از آنجا که پپیتدهای زیستفعال مشتق شده از پروتیین شیر از منابع مرتبط با رژیمهای غذایی و با توجه به رتبهبندی غذایی تهیه میشود، با داروها تفاوت دارند به طوری که برخلاف ترکیبهای فعال دارو که معمولا به شکل مصنوعی تولید میشوند و دارای سطوح بالای خلوص هستند، پپیتدها عموما در ترکیبهای پیچیده وجود دارندکلیدواژه ها
پروتیین شیر، پپتیدهای زیست فعال ، کشف مواد مخدر، کمی رابطه فعالیت ساختار QSAR/ مطالعات انسانیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.