تمایل به پرداخت مصرفکنندگان ایرانی برای قند رژیمی (مطالعه موردی: شهر رشت)

محصولاتی مشتق (تغییر یافته) از مواد غذایی که علاوه بر ارزش تغذیهای، موجب ارتقاء شرایط طبیعی فیزیولوژیک یا عملکرد ذهنی شده یا در پیشگیری اختلالاتی که میتواند منجر به بیماری شوند، موثر باشند، بهبود یافته اطلاق میشوند. با تغییر فرهنگ زندگی، کم شدنتحرک بدنی انسانها و بروز مشکلاتی نظیر چاقی، فشارخون و شیوع بیماریهای قلبی و عروقی، تولید و مصرف محصولات رژیمی، بدون قندو کم کالری ضروری میباشد. جایگزین کردن قند با انواع شیرینکنندههای رژیمی طبیعی، علاوه بر جلوگیری از خطر پوسیدگی دندان باعث کاهش کالری مصرفی و حفظ تناسب اندام شده، از خطر ابتلاء و یا تشدید دیابت پیشگیری نموده و همچنین با خاصیت پری بیوتیک(فیبر خوراکی افزوده) عملکرد سیستم گوارش را بهبود میبخشد. پژوهش حاضر با استفاده از رهیافت ارزشگذاری مشروط انتها- باز، تمایلبه پرداخت مصرفکنندگان شهر رشت برای قند رژیمی را مورد بررسی قرار داده است. از میان متغیرهای مورد مطالعه، سطح تحصیلات، درآمد خانوار، سابقه ابتلاء به دیابت در خانواده، سهم انواع شیرینی در مخارج مواد غذایی و مولفه نگرشی خرید سالم، اثر مثبت و معنی داری بر میزان تمایل به پرداخت اضافی ابراز شده برای خرید قند رژیمی داشتند. متوسط تمایل به پرداخت افراد نمونه برای خرید هرکیلوگرم قند رژیمی26/75 درصد بیشتر از قند معمولی میباشد

کلیدواژه ها:

ارزشگذاری مشروط ، رهیافت انتها- باز ، الگوی توبیت ، متوسط تمایل به پرداخت ، قند رژیمی ، شهر رشت