شناسایی واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید غالب محلول در آب حاصل ازساقه های گیاه هوم (Ephedra pachyclada)

سال انتشار: 1395
محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کد COI اختصاصی: NCFOODI24_240
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 451

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود

چکیده

پلی ساکاریدها از مهمترین پلیمرهای زیستی هستند که در صنایع مختلف کاربرد گسترده ای دارند. نقش آنها در صنعت مواد غذایی برکسی پوشیده نیست و ترکیبی تاکنون شناسایی نشده که بتواند جایگزین مناسبی برای آنها باشد. پلی ساکاریدها از منابع مختلفیاستحصال می شوند که در بین آنها منابع گیاهی به علت طبیعی، کم ضرر بودن و نیز دسترسی راحت تر و ارزان تر نسبت به سایر منابعارجحیت دارد. در این پژوهش پلی ساکارید جدیدی از ساقه های گیاه هوم توسط استخراج با آب گرم °c 70 استحصال شد و پس از طی کردن مراحل خالص سازی توسط ستون های کروماتوگرافی، جهت تعیین واحد های مونوساکاریدی سازنده توسط دستگاه کروماتوگرافیگازی آنالیز گردید. نتایج حاصل نشان داد که پلی ساکارید فاقد پروتیین و اسید نوکلییک بوده و واحدهای مونومری سازنده آن آرابینوز،رامنوز، زایلوز و گالاکتوز به ترتیب با نسبت های مولی 1 ،2/1 ،8/0 و 6/2 است. نتایج همچنین نشان داد که پلی ساکارید خالص فاقد اسیدهای ارونیک است لذا می توان عنوان کرد که پلی ساکارید خالص حاصل از ساقه های گیاه هوم یک رامنوگالاکتان بوده و خنثی می باشد.

کلیدواژه ها

هوم، پلی ساکارید، استخراج و خالص سازی، مونوساکاریدهای سازنده

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.