پلی ساکارید محلول در آب غالب حاصل از ساقه های گیاه هوم Ephedra pachyclada :استخراج، خالص سازی، تعیین راندمان و شناسایی گروه های عاملی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_239
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 707
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
چکیده
استخراج و خالص سازی پلی ساکاریدها اولین شرط لازم جهت بررسی آنهاست زیرا بدون انجام آن و تهیه پلی ساکارید خالص،بررسی کاربردهای مختلف پلی ساکارید در صنایع گوناگون امکان پذیر نیست. پلی ساکاریدها از منابع مختلفی استحصال میشوند که منابع گیاهی به علت ضرر کمتر، دسترسی بیشتر و ارزانتر بودن نسبت به سایر منابع ارجحیت دارند. گیاه هوم با نام علمی Ephedra از خانواده Ephedraceae است. گونه pachyclada در نواحی خشک تا نیمه خشک مخصوصا مناطقسنگلاخی جنوب و جنوب شرق ایران رشد می کند. در این پژوهش پلی ساکارید خام محلول در آب از ساقه گیاه هوم، توسطاستخراج با آب گرم °c 70 ،ترسیب با اتانول و پروتیین زدایی جدا شد. خالص سازی پلی ساکارید خام با استفاده از ستون کروماتوگرافی دی اتیل آمینو اتیل- سلولز انجام گرفت و جزء غالب (پلی ساکارید خالص) جمع آوری و به روش انجمادیخشک شد. راندمان استخراج پلی ساکارید خام و خالص به ترتیب 9/2 %و 5/0 %محاسبه شد. بررسی طیف مادون قرمز پلیساکارید خالص نشان داد که پلی ساکارید ساقه گیاه هوم فاقد آلودگی غیر کربوهیدراتی است و از ساختار حلقه های پیرانوزی و فورانوزی به همراه هر دو شکل آنومری آلفا و بتا تشکیل شده است. بعلت عدم وجود گروه های عاملی اسیدی در طیف مادون قرمز می توان عنوان نمود که پلی ساکارید خالص از واحدهای مونوساکاریدی خنثی تشکیل شده است.کلیدواژه ها
پلی ساکارید، گیاه هوم، استخراج و خالص سازی، گروه های عاملیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.