به کارگیری نانوکامپوزیت در بستهبندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_217
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 468
نویسندگان
دانشجوی دکتری علوم وصنایع غذایی، میکروبیلوژی غذایی
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، بیوتکنولوژی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
چکیده
اغلب مواد مورد استفاده برای بستهبندی مواد غذایی غیر قابل تجزیه بوده که به علت پایداری و ایمنی محیط زیست در جامعه تقاضایی ندارند. بنابراین پلیمرهای متعددی به منظور گسترش مواد بستهبندی مواد غذایی زیست تخریبپذیر مورد استفادهقرار گرفتهاند. با این حال، استفاده از بیوپلیمرها به علت خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی ضعیف آنها با محدودیت همراه است. این خواص را میتوان با اضافه کردن تقویتکنندهها و پرکنندههای نانو بهبود بخشید. این مقاله به بررسی انواع گوناگون بیوپلیمر و نانوپرکنندهها مورد استفاده برای تولید مواد بیونانوکامپوزیت میپردازدکلیدواژه ها
بیوپلیمر، نانوپرکننده، نانوکامپوزیت، بستهبندی غذایی، مکانیکی، ممانعت کنندگیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.