پاستای پروبیوتیک روشی نوین درجهت بهبود سلامتی

• سال انتشار: 1395
• محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
• کد COI اختصاصی: NCFOODI24_216
• زبان مقاله: فارسی
• تعداد مشاهده: 617

نویسندگان

فاطمه گودرزی حسین آبادی

دانشجوی کارشناسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان

سارا بهرامی پوراصفهانی

کارشناس صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا

زهرا طاهری مقصودبیکی

کارشناس صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا

چکیده

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

• بهینه سازی شاخص های رنگی پودر پروتئین شاهدانه
• اصلاح ساختار فیزیکوشیمیایی ژلاتین استخراج شده از ضایعات ماهی هوور توسط افزودن آگار
• Evaluation of antimicrobial and mechanical properties of potato starch and whey protein edible films incorporated with nisin
• The effect of pasteurization process and additives on the shelf life of Doogh
• بررسی اثر روغن سیاهدانه بر خواص فیزیکی فیلم صمغ فارسی

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.