بررسی تاثیر غلظت های متفاوت KH2PO4 بر خواص آنتی اکسیدانی و میزان کربوهیدارتهای گیاه استویا تحت شرایط درون شیشه
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: ششمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF06_064
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 504
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته اصلاح نباتات، گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور
استادیار ، گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور
استادیار ، گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور
استادیار ، گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور
چکیده
گیاهان دارویی در حیطه های مختلف پزشکی، صنعت، کشاورزی، غذا و... کاربردهای بسیاری دارند. گیاه استویا با نام علمی Stevia Rebaudiana bertoni یک شیرین کننده ی طبیعی است که از شکر شیرین تر بوده با این حال میزان کالری آن صفر می باشد و می تواند برای بیماران دیابتی مورد استفاده قرار گیرد. شیرینی این گیاه بدلیل گلیکوزیدهای انباشته شده در برگ آن است . با توجه به اهمیت فسفر در گیاه و نقش آن در متابولیسم انرژی گیاه ، در این پژوهش تاثیر غلظت های مختلف نمکKH2PO4( 0 ، 0/00425 ، 0/0085 ، 0/ 017 و 0/034 میلی مولار) بر روی خواص آنتی اکسیدانی و کربوهیداتی گیاه استویا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجزیه واریانس داده نشان داد که بین سطوح مختلف KH2PO4 برای صفات میزان آنتی اکسیدان کل و کربوهیدرات محلول کل از نظر آماری اختلاف معنی داری در سطح %1 وجود دارد. همچنین مقایسه میانگین نشان داد که گیاه استویا در غلظت 0/034 میلی مولار KH2PO4 بالاترین میزان تولید کربوهیدات محلول و آنتی اکسیدان را دارا می باشد.کلیدواژه ها
استویا، فسفر، کربوهیدات، آنتی اکسیدانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.