بررسی اثرات ضد میکروبی و ضد آلزایمری عصاره زردچوبه به روش مهار تولید نانوبیوفیبریل های آمیلوئیدی

زمینه و هدف: عصاره گیاهی از نظر اقتصادی نقش بزرگی در داروسازی، صنایع غذایی و بهداشتی دارند. امروزه استفاده بی رویه از مواد نگهدارنده و آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی و درمان بیماران سبب شده است تا مقاومت دارویی باکتریها به شدت گسترش یابد و همچنین بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری تحلیل برنده عصبی به حساب می آید و سطح آمیلوئید بتا در مغز بیماران آلزایمری افزایش می یابد. یکی از این گیاهان دارویی زردچوبه است که با نام علمی Curcuma شناخته می شود و به خانواده (zingiberaceae) تعلق دارد. با توجه به این موضوعات، هدف از این مطالعه بررسی اثرات ضد میکروبی و ضد آلزایمری عصاره زردچوبه به روش مهار تولید نانو بیوفیبریل های آمیلوئیدی است. مواد و روش ها: اثر عصاره آبی و هیدروالکلی زردچوبه با روش های انتشار در آگار با ایجاد چاهک، MIC و MBC بر روی دو باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفت. همچنین اثر ترکیبات موجود در عصاره زردچوبه بر فرآیند تولید رشته های آمیلوئیدی با روش های GC-Mass، طیف سنجی جرمی نیز مورد مطالعه قرار گرفت. یافته ها: از بین عصاره آبی و هیدروالکلی حاصل از زردچوبه بر علیه باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس از نظر خاصیت ضدباکتریایی ، عصاره هیدروالکلی زردچوبه بیشترین اثر ضدمیکروبی بر علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس از خود نشان داد. به طوری که قطر هاله عدم رشد در عصاره هیدروالکلی برای اشریشیاکلی 12 میلی متر و برای استافیلوکوکوس اورئوس 13 میلی متر بود ، در صورتی که در عصاره آبی در هر دو باکتری هاله عدم رشد وجود نداشت. همچنین MIC در عصاره آبی برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی به ترتیب 123 و 123 میلی گرم بر میلی لیتر و در عصاره هیدروالکلی برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی نیز به ترتیب 26 و 53 گرم بر لیتر گزارش شد. MBC در عصاره آبی برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی به ترتیب در غلظت های 247 و 247 میلی گرم برمیلیلیتر و در عصاره هیدروالکلی برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی نیز به ترتیب در غلظت های 53 و 106 میلی گرم بر میلی لیتر گزارش شد. در مورد اثر ضد آلزایمری، نتایج طبق نمودار نشان داد که در طول موج ۴۰۰ تا 600 نانومتر، با افزایش درصد غلظت عصاره زرد چوبه از میزان جذب ( مقیاسی از حضور رشته های آمیلوئیدی ) کاسته شده و بکارگیری عصاره خالص باعث مهار در تولید رشته های آمیلوئیدی می شود. نتیجه گیری: نتایج نشان داد از میان عصاره آبی و هیدروالکلی زرد چوبه ، عصاره هیدروالکلی آن اثر بازدارندگی میکروبی بیشتری بخصوص علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس که از باکتری های گرم مثبت است از خود نشان داد و همچنین افزایش غلظت عصاره باعث افزایش قدرت کشندگی آن شد. همچنین با توجه به بررسی انجام شده در مورد اثر ضد آلزایمری عصاره زرد چوبه این نتیجه بدست آمد که کاهش میزان تولید رشته های آمیلوئید تائیدی بر خاصیت ضدآلزایمری زردچوبه دارد. به طور کلی می توان نتیجه گرفت که زردچوبه دارای اثرات مناسب ضد میکروبی و ضد آلزایمری با عوارض و هزینه کمتری نسبت به سایر داروهای شیمیایی است که می تواند به عنوان یکی از داروهای مفید مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

زردچوبه ، اثرضد باکتریایی ، اشریشیاکلی ، استافیلوکوکوس اورئوس ، اثرضد آلزایمری