بررسی اثر نوشیدنی گیاهی بر پایه حدیث رضوی بر میزان فاکتور BDNF پلاسمای خون
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_817
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 674
نویسندگان
استادیار گروه زیست فناوری مواد غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
استادیار گروه فرآوری مواد غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
مدیر موسسه مطالعات راهبردی علوم و معارف اسلام، مشهد، ایران
دکترای داروسازی
چکیده
هدف از این پژوهش تولید نوشیدنی گیاهی بر مبنای حدیث رضوی و بررسی خواص سلامتی بخش و فرح بخشی آن است. در این پژوهش سعی شد که تولید نوشیدنی مطابق با فرمایشات امام رضا (ع) انجام شده و خصوصیات آن به لحاظ علمی مورد ارزیابی قرار گیرد تا بتوان آن را به عنوان یک نوشیدنی مطهر و سلامتی بخش که جایگزین مناسبی با نوشیدنی های صنعتی موجود است، ارائه کرد. ترکیبات مورد استفاده در تهیه نوشیدنی شامل مویز، عسل، زعفران، دارچین، زنجبیل، میخک، سنبل الطیب، عود مندلی و مصطکی بودند . عصاره نوشیدنی از مویز درجه یک واریته های ازبکی تهیه شد؛ سپس عصاره گیاهان دارویی و عسل به نوشیدنی افزوده و تحت خلاء تغلیظ شدند. در نهایت، نمونه نوشیدنی بر مبنای حدیث رضوی و نمونه پلاسبو برای بررسی آزمون بالینی بکار برده شد. از دو گروه انسانی خواسته شد نوشیدنی را در بازه 14 روزه مصرف کنند و اثرات آن بر فاکتور BDNF اندازه گیری گردید. نتایج این پژوهش نشان داد تفاوت معنی داری بین گروه پلاسبو و گروه مصرف کننده نوشیدنی رضوی در فاکتور BDNF وجود داشت به طوری که میزان فاکتور BDNF در سرم خون افرادی که نوشیدنی گیاهی بر مبنای حدیث رضوی را مصرف نمودند به طور معنیداری بیش از گروه پلاسبو بود.کلیدواژه ها
نوشیدنی گیاهی، مویز، حدیث رضوی، BDNFمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.