بررسی اثر فرآیند طی تهیه خیارشور بر میزان باقیمانده آفت کش دیازینون در محصول خیار سنتی در شهرگلپایگان
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_688
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 605
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سوادکوه، مسئول فنی شرکت فرآورده های لبنی اتحادی، گلپایگان، ایران
هیئت علمی، گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی ،واحدسوادکوه،سوادکوه،ایران
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دانشکده داروسازی، گروه سم سازی، تهران، ایران
چکیده
هدف: در میان سم های به کار رفته برای گیاهان گوشتی، دیازینون موثرترین آفت کش معرفی شده و قادر به کنترل شدید شپش ها، حشرات آرد نما و انگل های مکنده می باشد به صورتی که گیاه آسیب نبیند. حد مجاز باقیمانده این آفت کش 0/1 میلی گرم بر کیلو گرم می باشد بنابراین در این تحقیق میزان سم باقیمانده سم دیازینون استفاده شده که برای سم پاشی خیار مورد استفاده قرار گرفت هم در خیار و هم در خیارشور اندازه گیری شد.مواد و روش ها: کلروفرم، استو نیتریل، کلرو بنزن، خیارهای سم پاشی شده توسط سم دیازینون و خیارشورهای تهیه شده از خیارهای تحت سم پاشی به صورت دوره ای توسط دستگاه GC/MS مورد بررسی قرار گرفتند.یافته ها: براساس نتایج آماری، میزان باقی مانده سم در محصول پس از طی دوره مطالعه یعنی گذراندن دوره کارنس به مدت 10 روز روندی کاهش داشت.نتایج: بر اساس نتایج این تحقیق، اثر فرآوری بر روی خیارشور سبب کاهش میزان سم باقی مانده در خیارشور شده است.کلیدواژه ها
دیازینون، GC/MS، خیار، خیارشورمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.