رویا باقری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، دانشکده فنی مهندسی، گروه صنایع غذایی
آرزو قادری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی
اعظم سینکاکریمی - دانشگاه علمی کاربردی، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی، بابل، ایران
فاطمه هاشمی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی

قارچ مورد بررسی در این تحقیق، قارچ تریکودرما میباشد که خود گونه های مختلفی دارد. سه سویه مختلف این قارچ یعنی Trichoderma.reesei 5142، 5140 Trichoderma.longibrachiatum، Trichoderma.koningii 5139 جهت تولید گلوکز مایع از پوسته برنج انتخاب شده اند. هدف از این مطالعه، انتخاب سویه بهینه می باشد که با مقایسه میزان تولید گلوکز و پروتئین سویه های مورد نظر، سویه Trichoderma.reesei به عنوان سویه برتر انتخاب شده است.

قارچ تریکودرما، تولید گلوکز و پروتئین، 5142 .Trichoderma.reesei