شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس برگ رزماری (Rosmarinusofficinalis L.) شهرستان مشهد از طریق GC-MS و تغییرات ظرفیت آنتی اکسیدانی آن با روشDPPH

اسانسها و عصاره های حاصل از گیاهان دارویی با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی (ناشی از وجود عوامل حذف کننده رادیکال های آزاد) به عنوان ترکیبات دارویی جدید و طبیعی از اهمیت خاصی برخوردار می باشند. کاهش اثرات زیان بخش رادیکال های آزاد، در سامانه های بیولوژیکی و غذایی، توسط آنتی اکسیدان ها امری مهم تلقی می شود، لذا تامین ذخایر آنتی اکسیدانی که بتوان بهداشت و ایمنی جامعه را در بر داشته باشد ضروری بنظر می رسد. هدف از این مطالعه، بررسی اجزای تشکیل دهنده و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس برگ رزماری (Rosmarinusofficinalis L) شهرستان مشهد می باشد. ابتدا اسانس با دستگاه GC/MS تجزیه و اجزای شیمیایی آن شناسایی شد. 20 ترکیب در اسانس برگ رزماری وجود داشت که ترکیب های عمده آن عبارت اند از : (% 23/30 )بورنیل استات، (% 1 20/67)و 8 سینئول، (% 11/23) کامفن و (% 7/98) آلفا فنیل استات، که چهار ترکیب فوق بیشترین ترکیب اسانس را تشکیل می دهند. و سپس فعالیت آنتی رادیکالی اسانس با آزمون رادیکال 2 و 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) بررسی شد و تغییرات آنتی اکسیدانی رزماری در سه غلظت مختلف مقایسه گردید. نتایج نشان داد که در درصد بازدارندگی اسانس روغنی با افزایش غلظت افزایش می یابد.

کلیدواژه ها:

اسانس ، رزماری ، آنتی اکسدانی ، GC/MS ، DPPH