اولویت های پژوهشی در صنعت لبنیات
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 543
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_430
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
بررسی های علمی و تحقیقات در صنایع غذایی در دنیا نشان می دهد ، محصولات غذایی در کاهش و یا حتی ریشه کنی عوارض و بیماری های ناشی از کمبودهای مواد مغذی موفق بوده است ، مثلاً در آمریکای جنوبی ، غنی کردن شکر با ویتامین آ ودر کشور ما غنی سازی نمک با ید از جمله این دستاوردها در صنعت غذایی می باشند. در این راستا به منظور موفقیت صنایع لبنیات در ارتقاء سطح سلامت و بهداشت عمومی جامعه ، بایستی تولیدکنندگان شیر و فرآورده های آن در نظر داشته باشند که علم و فن آوری محصولات این صنعت به در نظر گرفتن و رعایت عوامل و شرایطی چند بستگی دارد. این واقعیت که علم بیوتکنولوژی با آهنگ رو به رشد و همه جانبه خود چنان چه در سمت و هدف صحیح هدایت شود ، در پیشرفت اقتصادی و اجتماعی مردم جهان و از جمله کشور ما می تواند نقش بسزایی داشته باشد ، بر همگان به ویژه صاحب نظران و دست اندکاران برنامه ریزی کلان کشور پوشیده نمی باشد. امروزه در کشورهای توسعه یافته و همچنین برخی از کشورهای در حال توسعه ، بیوتکنولوژی به سرعت در حال توسعه و رشد است و حاصل سرمایه گذاری در امر پژوهش و همچنین آموزش در این زمینه کمک شایان توجهی به علوم مختلف به ویژه پزشکی و کشاورزی شده است.
نویسندگان
امیر تابشیان
هیئت علمی گروه بهداشت دانشکده پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد ، اصفهان ، ایران
نازنین کریم آباده
هیئت علمی گروه پزشکی دانشکده پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد ، اصفهان ، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :