بررسی سیستم حامل های مختلف جهت درون پوشانی آلفاتوکوفرول
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 606
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_161
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
در این پژوهش هدف، بررسی روش های مختلف درون پوشانی آلفاتوکوفرول با سیستم حامل های مختلف و مقایسه ویژگی های آنها است. لیپیوزوم، نانوذرات چربی جامد و نانوکپسول های پلی-ε کاپرولاکتون از سیستم حامل هایی هستند که تاکنون به عنوان حامل هایی جهت درون پوشانی آلفاتوکوفرول تهیه و مورد مطالعه قرار گرفته اند. در این مقاله روش تهیه و ویژگی های هر یک از این سیستم حامل های طراحی شده جهت درون پوشانی آلفاتوکوفرول، از جمله اندازه ذرات و راندمان درون پوشانی آنها که از مهمترین خصوصیات این سیستم هاست بررسی و با یکدیگر مقایسه شدند. با توجه به نتایج به دست آمده، درون پوشانی آلفاتوکوفرول با هر سه حامل نانوذرات چربی جامد، نانوکپسول های پلی-ε کاپرولاکتون و لیپوزوم با راندمان درون پوشانی مناسب امکان پذیر بوده و این حامل ها می توانند به عنوان سیستم های حامل آلفاتوکوفرول به کار برده شوند. با این حال با توجه به نقش مهم اندازه ذرات بر خصوصیات سیستم، نانوذرات چربی جامد به دلیل اندازه ذرات کوچک تر و راندمان درون پوشانی بالا و مناسب، سیستم حامل مناسب تری نسبت به دو سیستم حامل دیگر است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم محمدی زاده
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی گروه نانوفناوری پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد ایران
آرام بستان
استادیار گروه نانوفناوری پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گروه نانوفناوری پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :