بررسی اثرات تیمارهای پس از برداشت بر کیفیت انبارمانیمیوه های دانه دار(سیب، گالبی، به)
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_060
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1610
نویسندگان
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
چکیده
در سه پژوهش جداگانه اثرات تیمارهای متفاوت پس از برداشت در کاهش ضایعات و افزایش عمر انبارمانی میوه های دانه دار (سـیب، گلابی و به) مورد مطالعه قرار گرفت. درتیمار سیب، اثر نوع روغن های گیاهی( کانولا، ذرت، آفتابگردان)، درصد روغـن (صـفر، 0/25، 0/5، 1 ،2 و3 درصد)، رقم میوه(گلدن دلیشـس و رد دلیشـس)، مـدت انبـار سـرد (صـفر، 45، 90، 120 ،150و180روز) ؛ در تیمـار گلابی، اثر غلظت محلول کلرور کلسیم(صفر، 4 و 6 درصد)، رقم میوه (کوشیا و اسپادونا) ، تاریخ برداشـت (تـاریخ برداشـت اول ، تـاریخ برداشت دوم و تاریخ برداشت سوم ) ، مدت انبار سرد (صفر، 30، 60، 90، 120، 135، 150، 165و 180 روز) ؛ در تیمار به ، اثرغلظـت ( صفر، 1000 و 3000 هزار قسمت در میلیون) و دمای 25)، 40 و 45 درجه سانتیگراد) محلول قارچکش تیابندازول، نوع بسته بنـدی (کیسه های پلی اتیلنی دارای 24 سوراخ به قطر 5 میلیمتر(بسته بندی معمولی) و کیسه های پلی اتیلنی بدون سوراخ (بسته بندی بـا اتمسفر تغییر یافته تعادلی)) ، مدت انبار سرد ( صفر،30 ،60، 90، 120 و 150 روز ) بر کیفیت میوه مورد بررسی قرار گرفـت. در هـر سه پژوهش، پس از تیمار میوه ها به سردخانه با دما و رطوبت نسبی مناسب برای هر میوه منتقل شدند و در فواصل زمـانی آزمونهـای کمی و کیفی میوه انجام شد. نتایج میوه سیب نشان داد که استفاده از روغن ذرت 2 درصد در ارقام رد و گلدن دلیشـس سـبب حفـظ خصوصیات کمی وکیفی و حسی میوه پس از 6 ماه نگهداری در سردخانه شد. نتایج میوه گلابی مشخص کرد که رقـم اسـپادونا کـه در تاریخ 30 مرداد( 140 روز پس از گل دهی، واحد حرارتی برابر 1986/8 )برداشـت شـده و بـا محلـول کلـرور کلسـیم 6 درصـد تیمـار گردیده بود، پس از 180 روز نگهداری در سردخانه از نظر صفات کمی و کیفی و خصوصیات حسی نسبت به بقیه تیمارها در وضـعیت مطلوب تری قرار داشت. همچنین نتایج میوه به نشان داد که محلول40 درجه سانتیگراد قارچکش تیابندازول به غلظت 1000 قسـمت در میلیون و بسته بندی در کیسه های بدون سوراخ در مقایسه با شـاهد سـبب حفـظ خـواص کیفـی میـوه طـی مـدت نگهـداری در سردخانه شد.کلیدواژه ها
میوه های دانه دار(سیب، گالبی، به)، تیمار پس از برداشت، خصوصیات کمی و کیفیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.