تاثیر فیلم های بسته بندی حاوی نانو نقره بر رشد آفلاتوکسین پسته (رقم اکبری)
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دهمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون ایران
- کد COI اختصاصی: NCAMEM10_216
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 763
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
عضو هئیت علمی گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
عضو هئیت علمی گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
عضو هیئت علمی، گروه گیاهپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
پسته یکی از دانههای خوراکی میباشد و ایران یکی از بزرگترین تولید کنندههای آن است. آلودگی پسته بـه آفلاتوکسـین یکـی از بزرگترین مشکلات تولید کنندهها میباشد. آفلاتوکسینها متابولیتهای ثانویه سمی قارچی هستند که توسط برخـی از گونـه هـای قارچ آسپرژیلوس فلاووس بر روی مواد غذایی انسان و دام تولید میشوند. بدلیل خواص جهش زا و سرطان زایی، مقابلـه بـا تولیـد آفلاتوکسین و یا حذف آنها از مواد غذایی، توجه محققین را به خود جلب کرده است. تحقیقات گستردهای در سالهای اخیر نشان میدهد که نانو ذرات نقره اثرات ضدمیکروبی مناسبی در برابر طیف گستردهای از قارچها و ویروسها داشته است. در ایـن تحقیـق برای تولید نانو کامپوزیتهای نقره با درصد وزنی 1 ،3 و 5 ،از نانو ذرات نقره و آب دیونیزه و گلیسیرول استفاده شده است و پس از ساخت فیلم، آزمونهای میکروسکوپ الکترونی عبوری و میکروسکوپ الکترونی روبشی انجام شد. تصاویر حاصل از این آزمـون هـا نشان دهنده پخش یکنواخت نانوذرات نقره بر سطح فیلم میباشد. همچنین پس از کشت قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آلوده نمودن پسته به این قارچ و بسته بندی آن، پس از گذشت 7 ،14 و 21 روز مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج حاکی از آن است که میزان سم آفلاتوکسین در بسته بندی حاوی 1 درصد وزنی نانونقره به ppb 94/6 ، 3 درصد وزنی بـه ppb 76/3 و در بسـته بنـدی حـاوی 5درصد وزنی نانو نقره به ppb 94/2 کاهش پیدا کرده است.کلیدواژه ها
آسپرژیلوس فلاووس، آفلاتوکسین، پسته، نانو ذرات نقرهمقالات مرتبط جدید
- بررسی راهبردهای ترویج انرژی های پاک در بین گلخانه داران استان البرز
- مطالعه اثر روش های مختلف خاک ورزی بر عملکرد و برخی صفات سه رقم عدس دیم
- Machine Vision Approach Coupled with a Hybrid EHD-Convective Dryer to Model Khalal Slices Drying Process with ANFIS
- انتخاب مناسب دور موتور و نوع سوخت از لحاظ ویژگیهای عملکردی موتورهای دیزلی با استفاده از روش های تصمیم سازی
- پتانسیل سنجی تولید زیستگاز از پسماندهای کشاورزی و فضولات دامی در شهرستان اهواز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.