بیو سورفاکتانتها و کاربردهای آن
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: ASCONF02_049
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 681
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی- علوم وصنایع غذایی دانشگاه تهران
چکیده
بیوسورفاکتانتها bio-surfactants یا سورفاکتانتهای میکروبی، بیومولکولهای فعال سطحی هستند که توسط انواع میکروارگانیسمها تولید می شوند بیوسورفاکتانتها، در زمینه هایی مانند بهبود بازیافت روغن، تجزیه زیستی آلاینده ای محیطی، فراوری غذا و داروسازی اهمیت پیدا کرده اند که این به دلیل خواص منحصر به فرد آنها مانند تجزیه پذیری زیستی بالا و سمیت پایین آنها می باشد تمایل به تولید بیوسورفاکتانتها در طول دهه گذشته به طور پیوسته رو به افزایش بود است. اما با این وجودتولید این مولکولها در مقیاس بزرگ به علت بازده پایین فرآیندهای تولید و هزینه های بالای بازیافت و تخلیص، تحقق نیافته است این مقاله بعضی از روشهای عملی برای با صرفه کردن فرآیند تولید بیوسورفاکتانت اتخاذ شده اند را توصیفی می کند. اینها شامل استفاده از مواد خام ارزان تر فرایندهای زیستی بهینه شده و کارآمد، موتانهایی با قابلیت تولید بالا و نژادهای اصلاح یافته ژنتیکی )recombinan برای حصول حداکثر بهره وری می باشد. در اینجا نقش و کاربردهای بیوسورفاکتانتها را از منظر پزشکی و درمانی مورد بحث قرار می دهیم با این کاربردهای تخصصی یافته و کارآمد از نظر اقتصادی می توانیم به بیوسورفاکتانتها به عنوان مولکلوهای نسل اینده نگاه کنیم.کلیدواژه ها
بیوسورفاکتانت ها، فعال، سطحی فرآوری غذا، داروسازیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.