بارکدینگ DNA به عنوان یک روش جدید برای ردیابی مواد غذایی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی محیط زیست و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: IENC01_085
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 724
نویسندگان
پژوهشکده خلیج فارس، گروه بیو تکنولوژی
پژوهشکده خلیج فارس، گروه شیلات
دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد بوشهر
پژوهشکده خلیج فارس، گروه شیلات
چکیده
امروزه کیفیت و ایمنی غذا به یک نگرانی عمده تبدیل شده استمواردی از جعل و تقلب در کیفیت مواد غذایی، به ویژه هنگامی کهتوسط رسانه ها گزارش شده است، تأثیر زیادی بر افکار عمومی برجای گذاشته است افزایش تقاضا برای بهبود کنترل کیفیت و ایمنیمواد غذایی، پژوهش های علمی را در جهت توسعه ابزارهای مولکولیقابل اعتماد برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی سوق داده است امروزهبارکدینگ DNA مبتنی بر یک سیستم مولکولی، به طور گستردهبرای شناسایی مواد غذایی خام و مواد غذایی فرآور ی شده مورداستفاده قرار می گیرد در این بررسی نتایج تحقیقات مختلف موردتجزیه و تحلیل انتقادی قرار گرفته است، و از اثر بارکدینگ DNAدر ردیابی مواد غذایی صحبت و استفاده از آن برای بررسی کیفیت وایمنی مواد غذایی و همچنین در شناسایی تقلب تجاری مورد بحثقرار گرفته است.کلیدواژه ها
؛DNA بارکدینگ، ردیابی مواد غذایی، امنیت مواد غذایی، مواد اولیه، شناسایی گونهمقالات مرتبط جدید
- نقش کربن و اثرات دی اکسیدکربن بر آلودگی هوا و سلامت انسان
- اثرات مالچ پاشی در مقابله با بیابان زدایی و مرور سایر روش های اجرایی بیابان زدایی
- منابع و مسیرهای ورود میکروپلاستیک ها به محیط زیست
- چالشهای مدیران امور اراضی در مواجه با تخلفات تغییر کاربری و راهکارهای مقابله با آنها
- ارزیابی اثر زیست پالایی بر پسماندهای صنعتی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.