Effect of Gamma Irradiation on Chemical Properties of Saffron Pigments
- سال انتشار: 1385
- محل انتشار: دومین سمپوزیوم بین المللی تکنولوژی و بیولوژی زعفران
- کد COI اختصاصی: SAFFRON02_059
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 2006
نویسندگان
Iran Color Research Center P.O.Box: ۱۶۷۶۵-۶۵۴ Tehran Iran
Iran Color Research Center P.O.Box: ۱۶۷۶۵-۶۵۴ Tehran Iran
Iran Color Research Center P.O.Box: ۱۶۷۶۵-۶۵۴ Tehran Iran
Iran Color Research Center P.O.Box: ۱۶۷۶۵-۶۵۴ Tehran Iran
چکیده
Changes in coloring properties of saffron after γ- irradiation at doses of 2.5 and 5 KGy (necessary for microbial decontamination) were investigated. Carotene glycosides that impart color to the spice were isolated by solvent extraction and then subjected to high–performance liquid chromatography (HPLC). Fractionation of the above pigments into aglycon and glycosides was achieved by using ethyl acetate and n-butanol, respectively. Analysis of these fractions by HPLC revealed a decrease in glycosides and an increase in aglycon content in irradiated samples. The possibility of degradation of pigments during gamma irradiation is discussed.کلیدواژه ها
carotene glycosides, chromatography, high–performance liquidمقالات مرتبط جدید
- بررسی تناسب اقلیمی جهت تعیین گونه منتخب آبزی پرورشی (مطالعه موردی جنوب اهواز و شمال شوش)
- ارزیابی فعالیت آنتی آکسیدانی ژنوتیپهای(ارقام) کنجد در پاسخ به تنش سرما
- تاثیر تنش سرما برمحتوای H۲O۲ و MDA در ژنوتیپهای کنجد در مرحله ی گیاهچهای
- بررسی برهمکنش قارچ مایکوریزا آربسکولار و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقلا (. vicia faba L ) تحت شرایط تنش خشکی.
- اثرات زیست محیطی سدها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.