هادی میرانزاده - عضو هیات علمی مرکز آموزش جهاد کشاورزی اصفهان
تقی زهرائی صالحی - گروه میکروبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران
وحید کریمی - گروه بیماری های طیور دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

عدد133 تخم مرغ از سطح مغازه های شهر اصفهان جمع آوری و به روش استاندارد مورد آزمایش شمارش میکروارگانیسم های هوازی مزوفیل )count Total )قرار گرفتند. همچنین بر روی 186 عدد تخم مرغ اقدام به جداسازی باکتری سالمونال گردید. نتایج نشان داد میزان آلودگی تخم مرغ ها از 3000 کلنی در گرم تا 10میلیون متغیر بود. متوسط آلودگی تخم مرغ ها 1693000 کلنی در گرم بر آورد شد. محاسبه آماری با دقت 95درصد و انحراف معیار 232/2 نشان داد که 7 درصد از تخم مرغ ها بار میکروبی نزدیک میانگین، 68 درصد کمتر از میانگین و 25 درصد باالتر از میانگین جامعه دارند. از 3 نمونه )61/1 درصد( باکتری entritidis.Sجدا گردید. که در آزمایش PCR دو نمو نه )07/1 درصد( entritidis.S مورد تائید قرار گرفت.

تخم مرغ، entritidis.S ،شمارش میکروبی، آزمایش PCR