آتوسا قاسم نژاد - عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
مریم محمدی سیچانی - گروه میکروبیولوژی، واحد فلاورجان، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران- نویسنده مسئول

قارچ لنتی نولا ایدودس قارچی دارویی و خوراکی است. این قارچ به دلیل طعم و بوی مطبوع و نیز خواص دارویی آن مورد توجه قرار گرفته است. در کشورهای مختلف لنتی نولا ایدودس بر روی تراشه های چوب به تنهایی با همراه با پالپ قهوه، باگاس چغندر قند و کاه غلات به طریقه آزمایشگاهی کشت داده شده اند. هدف از این پژوهش بررسی شرایط رشد بهینه لنتی نولا ایدودس تحت شرایط آزمایشگاهی است. پژوهشی در ارتباط با رشد این قارچ با طراحی تاگوچی در 8 نوع بستر کاشت با 3 نوع چیپس چوب متفاوت بر اساس رشد میسلیوم و افزایش وزن کمپوست با 3 بار تکرار اجرا شد. نتایج این پژوهش نشان داد که بستر کاشت تهیه شده از ملاس، کاه گندم و سبوس گندم بیشترین میزان رشد میسلیوم و افزایش وزن کمپوست را داشت. همچنین بستر کاشت حاوی چیپس چوب فاقد هرگونه ماده غنی کننده کمترین میزان رشد میسلیوم ها را نشان داد. تجزیه و تحلیل های آماری نشان دادند که نوع چوب مورد استفاده در بستر کشت، تأثیر معناداری بر روی رشد میسلیوم ها ندارد. لیکن افزودن سبوس گندم و ملاس با افزایش رشد میسلیوم ها ارتباط دارد.

قارچ خوراکی، لنتی نولا ایدودس، شیتاکه، کمپوست