Investigation on Effects of Cooking Processes on Insecticide and Herbicide Residues in Rice
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی مهندسی و علوم کاربردی
- کد COI اختصاصی: ICEASCONF02_009
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 666
نویسندگان
Department of Science and Food Engineering, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran
Assistant Professor of Department of Science and Food Engineering, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran
Director Manager Of Shad Ara Kaspian Company,
Department of Science and Food Engineering, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran
چکیده
White rice is one of the most common foods for Iranian people. Simple domestic processes like washing, soaking and cooking enhance the digestibility and nutritive value of rice. Use of pesticides is essential to improve agricultural and cultivation operations in spite of lack in agricultural areas. Nevertheless, residues of pesticides in foods are toxic and hazardous for human certainly. In this study effects of domestic processes including washing, soaking, usual and traditional cooking for Diazinon insecticide and Butachlor herbicide residues in white rice have been investigated. Diazonin residue decreased in white rice samples 59.12, 93.61, 92.56 and 14.14% by washing, soaking, usual and traditional cooking processes, respectively. Except traditional cooking, all treatments reduced Diazinon residue significantly in rice samples. Butachlor herbicide residue also reduced in rice samples also 68.30, 96.15, 90.48 and 74.87% by washing, soaking, usual and traditional cooking processes, respectively. All processes decreased the Butachlor residue in rice samples significantly. According to obtained results, washing, soaking and cooking processes except traditional cooking for Diazinon, reduced Diazinon and Butachlor residues in white riceکلیدواژه ها
Diazinon insecticide; Butachlor herbicide; Domestic treatment effect; White rice; Pesticide residueمقالات مرتبط جدید
- بررسی به کارگیری سیستم ذخیره سازی انرژی با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر
- اقدامات لازم برای حفاظت از محیط زیست دریایی
- ارائه طرح مبتنی بر رایانش ابری جهت ارتقاء بهره وری صنایع خودروسازی (مطالعه موردی: مدیران خودرو)
- مروری بر تکنولوژی ماکرویو برای خردایش سنگ های کمیاب
- کاربرد و بکارگیری تکنولوژی های اینترنت اشیا ، یادگیری ماشین و پردازش تصویر در امنیت و کنترل خودرو
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.