بررسی تغییرات رنگ لایه های میوه سیب در طی خشک شدن
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: PDCONF01_119
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1105
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
استاد یار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
استاد یار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
چکیده
در این تحقیق اثر پارامترهای خشک کردن سیب بر روی تغییرات رنگ آن مورد بررسی قرار گرفت آزمایشات در قالب طرح کامل تصادفی فاکتوریل با سه فاکتور دما (در 5 سطح 64، 58، 52، 46، 40 درجه سانتی گراد) و زمان خشک کردن (در سه سطح 5، 6/30، و 8 ساعت) و نیز ضخامت میوه (در سه سطح 3، 5، 7 میلیمتر) در سه تکرار انجام گرفت تغییرات رنگ نمونه های در هر تیمار بر اساس روش پردازش تصویر تعیین گردید . نتایج حاصل از تجزیه واریانس داده ها نشان داد که اثر تمام فاکتورهای مورد بررسی بر روی تغییرات رنگ نمونه ها در سطح احتمال یک درصد معنی دار است با افزایش زمان خشک کردن و ضخامت برش و نیز با کاهش دما، تغییرات رنگ میوه خشک شده افزایش یافت.کلیدواژه ها
تغییر رنگ، پردازش تصویر، خشک کردن ، لایه های سیبمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.