اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های صنعتی غرب استان گلستان
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: PDCONF01_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 558
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم دامی دانشگاه گنبد
استادیار گروه علوم دامی دانشگاه گنبد
استادیار گروه اقتصاد دانشگاه گنبد
کارشناس ارشد سازمان جهادکشاورزی استان گلستان
چکیده
به منظور بررسی اثر فصل بر روی خصوصیات چربی، پروتئین ، دانسیته ، اسیدیته و pH شیر تحویلی 10 دامدار صنعتی واقع در شهرستان های غرب استان گلستان مورد نمونه گیری و تجزیه و تحلیل قرار رفت. درصد چربی، پروتئین و دانسیته با استفاده از دستگاه اکومیلک و همچنین اندازه گیری pH سنج و اندازه گیری اسیدیته بر حسب درجه دورنیک به روش تیتراسیون انجام شد. درصد چربی و پروتئین شیر در طی فصول مختلف اختلاف معنی داری با یکدیگر داشتند(p< ۰/۰۵) . درصد پروتئین و چربی شیر خام به ترتیب در فصل تابستان و زمستان دارای کمترین و بیشترین مقدار خود بود(p< ۰/۰۵). درصد پروتئین شیر در فصول بهار، تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۳/۰۳،۳/۰۳،۳/۰۸ و ۳/۰۸ درصد و این تفاوت ها بین فصل های زمستان و بهار با فصل های تابستان و پاییز معنی دار بود(p< ۰/۰۵). وزن مخصوص شیر در گاوداری های سیستم صنعتی،کمترین مقدار ان در فصل تابستان و بیشترین مقدار آن در زمستان بود(p< ۰/۰۵). نتایج pH نشان می دهد که اختلاف آماری معنی داری بین فصل های بهار، تابستان و پاییز با فصل زمستان وجود دارد(p< ۰/۰۵). اسیدیته شیر در فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱۳/۷۲،۱۳/۸۱،۱۳/۹۱ و ۱۳/۳۴ درجه دورنیک و این تفاوت ها بین فصل های زمستان و بهار با فصل های تابستان و پاییز معنی دار بود(p< ۰/۰۵).کلیدواژه ها
شیر ، چربی ، پروتئین ، دانسیته ، فصلمقالات مرتبط جدید
- اثر وزن بنه مادری و مقادیر کود دامی بر عملکرد بنه های دختری و گل زعفران در سال دوم
- بررسی پیشرفت های ریزازدیادی زعفران ( Crocus sativus L. ) و چالشهای آن
- بررسی ارتباط غلظت آهن بنه زعفران با عملکرد ماده خشک در دو منطقه قائن و نهبندان در خراسان جنوبی
- برهمکنش شوری، کود گاوی و روش کاشت بر محصول و رشد زعفران در سال پنجم دوره رشد
- اثر محتوای فسفر برگ و بنه بر خصوصیات رشدی بنه های دختری زعفران
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.