ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنولی در واریته چای سبز کلون 100

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: CHFST01_002
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 263
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنولی در واریته چای سبز کلون 100

زینب نوشی - دانشجوی کارشناسی ارشد، موسسه آموزش عالی صبا، گروه علوم و صنایع غذایی، ارومیه، ایران
رضا حیدری - استاد گروه بیوشیمی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ایران
مینو ایلخانی پور - استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ایران
زهرا قاسمپور - مربی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ایران

چکیده مقاله:

گیاه چای(Camellia sinensise L.) ، یکی از مهم ترین منابع برای مطالعه ی ترکیبات فعال زیستی است. برگ های چای منبع بسیار غنی از ترکیبات فنولی است. این ترکیبات، پاداکساینده های عمده ای هستند که خطر بیماری ها را کاهش می دهند. در پژوهش حاضر، شاخساره ها ی چای شامل یک جوانه رأسی و دو برگ مجاور، در واریته ی چای (کلون 100)، از مرکز تحقیقات چای کشور جمع آوری شد و پس از عصاره گیری، محتوای فنول، فلاوونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی، توسط روش رنگ سنجی ارزیابی شدند. میزان ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی به ترتیب 56/25 و 53/634 ppm و 25/86 % بود.

کلیدواژه ها:

چای سبز، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/519390/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نوشی، زینب و حیدری، رضا و ایلخانی پور، مینو و قاسمپور، زهرا،1394،بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنولی در واریته چای سبز کلون 100،اولین کنفرانس علوم زراعت و اصلاح نباتات، گیاهان دارویی، دام، علوم و صنایع غذایی، علوم و تکنولوژی بذر،قم،،،https://civilica.com/doc/519390

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، نوشی، زینب؛ رضا حیدری و مینو ایلخانی پور و زهرا قاسمپور)
برای بار دوم به بعد: (1394، نوشی؛ حیدری و ایلخانی پور و قاسمپور)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوای فنولیک انواع چای ایرانی [مقاله کنفرانسی]
  • Maria, J. K. M., Sasikumar, R., Ba lasupramanian, M., Saravanan, ...
  • Alexandru, V., Balan, M., Gaspar, A., Craciunescu, O., Moldovan, L. ...
  • Atoui, A. K., Mansouri, A., Boskou, G., & Kefalas, P. ...
  • Benzie, I. F. F., Szeto, Y. T., Strain, _ J., ...
  • Bravo, L., Goyaa, L, & Lecumberria, E. 2007. LC/MS cha ...
  • Frei, B., & Higdon, J. V. 2003. Antioxidant activity of ...
  • Hollman, P. C. H. and Arts, I. C. W. 2000. ...
  • /8] Hokkinen, S. H., Riitta Torronen, A. R. 2000. Content ...
  • /9] Khan, T, Ahmad, M., Khan, R., Khan, H., Ejaz, ...
  • Marcocci, L., Packer, L., Droy-Lefix, M.T., Sekaki, A. and Gardes-Albert, ...
  • Rahimipanah, M., Hamedi, M ., mirzapour, M. 2010. Antioxidant activity ...
  • Robertson, A. 1991. The chemistry and biochemistry of black tea ...
  • Singleton, V., & Rossi, J. A. 1965. Colorimetry of total ...
  • Simon, H. R. and Juliani, J. E. 2002. Antioxidant activity ...
  • Shahidi, F. 1997. Natural antioxidant:an overview, in natural antioxidant: chemistry ...
  • Yang, _ S., Maliakal, P. and Meng, X. 2002. Inhibition ...
  • Zielinski, A.A.F., Haminiuk, C.W.I., Albert, A., Nogueira, A., Demiate, I.M. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: موسسه غیرانتفاعی
    تعداد مقالات: 139
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی