پروبیوتیک ها در نشخوارکنندگان و طیور

امروزه با توجه به حساسیت هایی که نسبت به امنیت غذایی در کشورها مد نظر است و همچنین تاثیرات بدی از جمله: سرطان، حساسیت،عفونت های ثانویه، اختلالات سوخت و ساز و افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی میکروارگانیسم ها در مصرف کنندگان که در اثر استفاده از موادآنتی بیوتیکی در جیره ی دام و طیور بوجود می آید و در تولیدات آنها باقی می ماند نیاز به یک ماده جایگزین که علاوه بر کاهش ضررهایحاصل از موادی که جایگزین آنها شده اند توانایی در جهت بهبود رشد و عملکرد دام و طیور نیز داشته باشد. از جمله این مواد جایگزین میتوان به ترکیبات پروبیوتیک اشاره کرد که خود نوعی باکتری می باشند اما از دسته باکتری های مفید که در اثر مکانیسم های رقابتی با سایرباکتری ها در دستگاه گوارش دام و طیور سبب تغییر و بهبود فلور میکروبی می شوند. هدف از این مقاله مرور و بررسی تاثیرات این مواد برعملکرد دام و طیور می پردازیم.

کلیدواژه ها:

نشخوارکنندگان ، طیور ، پروبیوتیک