بررسی اثرات احتمالی اعمال فرایند فشار بالا بر روی ساختار و مورفولوژی مواد بستهبندی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: ICDAN02_018
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 620
نویسندگان
دانشجوی دوره دکتری رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
استفاده از فرآوری مواد غذایی توسط فشار بالا، به عنوان یک روش نوین نگهداری مواد غذایی در حال افزایش است. افزایش فشار و دمای ایجاد شده در فرایند ممکن است بر ساختار پلیمر بستهبندی تاثیر قابل توجهی داشته باشد. بنابراین انتخاب مواد بسته - بندی بسیار حائز اهمیت است. زیرا بستهبندی باید در مقابل فشار، انعطافپذیری لازم را داشته و یکپارچگی خود را حفظ کند . مقاله حاضر مروری بر تحقیقات اخیر انجام شده در زمینه تغییر ویژگیهای مواد بستهبندی طی فرایند فشار بالا است که در سه حوزه خواص مکانیکی، ممانعتکنندگی و مهاجرت تفکیک شده است.کلیدواژه ها
فرایند فشار بالا، بستهبندی مواد غذایی، مهاجرت، ممانعتکنندگی و خواص مکانیکیمقالات مرتبط جدید
- تحلیل تطبیقی شاخص های کمی و کیفی مسکن شهرستان اهواز با رویکرد شهر سالم
- ارزیابی کارایی توابع ریاضی خطی و غیرخطی در مدلسازی شاخص هایفیسیولوشی رشد گیاهان زراعی
- بررسی رفتار پذیرش روش های کشاورزی پایدار توسطمددکاران ترویجی استان تهران
- بررسی عوامل موثر بر رفتارهای پایداری پنبه کاران شهرستانگرمسار
- بررسی عوامل تاثیرگذار بر نگرش کشاورزی پایدارگلخانه داران شهرستان گرمسار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.