تهیه، شناسایی ومطالعه الکتروشیمیایی کمپلکس های آهن با لیگاندهای سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات

سال انتشار: 1394
محل انتشار: نخستین همایش ملی نقش مواد معدنی و ویتامین ها در تغذیه و سلامت انسان، دام، طیور و آبزیان
کد COI اختصاصی: UJMUCONF01_020
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 793

نویسندگان

زاهدان – دانشگاه سیستان و بلوچستان- دانشکده علوم – گروه شیمی

چکیده

سدیم بنزوات به عنوان یک عامل ضد میکروبی و نگهدارنده در مواد غذایی و نوشیدنی ها، مارگارین و انواع کنسروها استفاده می شود. پتاسیم سوربات، نمک پتاسیم اسید سوربیک است که اسید چرب چند غیر اشباعی می باشد که برای جلوگیری از رشد کپک و مخمر در آبمیوه جات استفاده می شود .در این پژوهش تحقیقاتی واکنش بین نمک آهن کلرید(III) با لیگاندهای سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات به منظور بررسی واکنش دهندگی، بین آنها مورد آزمایش قرار گرفت، که طی 24 ساعت رفلاکس در دمای 70 درجه سانتی گراد مورد آزمایش قرار گرفت و محصول حاصل توسط روشهای Uv-Vis و FT-IR مورد شناسایی و توسط CV ولتامتری چرخه ای مورد برررسی قرار گرفت. که پیک Fe-O در فرکانس 471Cm-1 ظاهر شد. و در طیف Uv-Vis انتقالات d→d در نوارهای 500 و360 نانومتر مشاهده شد . و در CV هم پیک های مربوط به کاهش و اکسایش آهن به ترتیب در17/0- Ec= و 1/0= Ea بصورت یک پیک شبه برگشت پذیر می باشد

کلیدواژه ها

سدیم بنزوات، پتاسیم سوربات، مواد غذایی، آهن کلرید III

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.