مراقبت های بهداشتی عرضه مواد غذایی در شهرداری تهران و اماکن وابسته
- سال انتشار: 1375
- محل انتشار: چهارمین کنگره تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: INC04_035
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1441
نویسندگان
رئیس مرکز بهداشت کار شهرداری تهران
مسئول گروه بهداشت محیط و بهداشت و ایمنی مرکز بهداشت کار شهرداری تهران
چکیده
شهرداری تهران برای تامین غذای زمان کار کارکنان خود و رفاه شهروندانی که به اماکن وابسته به این شهرداری نظیر پارک های شهر تهران، پایانه های مسافربری برون شهری، فرهنگسراها و خانه های فرهنگ، سالن های ورزشی و نمایشگاه های وابسته و سالن های پذیرایی سازمان بهشت زهرا مراجعه می نمایند محل هایی برای عرضه مواد خوراکی و آشامیدنی به دایر نموده است. مرکز بهداشت کار شهرداری تهران در راستای مراقبت از سلامتی کارکنان شاغل و مراقبت بهداشتی در زمینه ایمنی و بهداشت مواد خوراکی و آشامیدنی که در اماکن وابسته به شهرداری تهران به شهروندان عرضه می شود اقدامات زیر را انجام رسانده است: 1- مراقبت بهداشتی از مواد غذایی که بعنوان غذای زمان کار به کارکنان مناطق و واحدهای سازمانی عرضه می شود مشتمل بر بهداشت ساختمان محل پخت، انبار، لوازم و ابزار کار، مواد غذایی مصرفی، آبدارخانه ها و کارکنان آشپزخانه ها و سالن های غذاخوری. 2- بهداشت محل های پخت و توزیع غذا در اماکن وابسته به شهرداری تهران نظیر رستورانها، بوفه ها، دکه ها، دیزی سراها، قهوه خانه های سنتی و سفره خانه ها می گردد. در این مقاله مفاد دستورالعمل هایی که برای هر یک ار موارد فوق وضع شده و به مناطق و واحدهای سازمانی شهرداری تهران جهت اجرا ابلاغ گردیده است شرح داده می شود و نحوه نظارت بهداشتی کارشناسان پایگاه های بهداشت و ایمنی مستقر در مراکز بهداشت و درمان مناطق 20،19،17،15،13،12،7،3،1 و پلی کلینیک منطقه 6 بر حسن اجرای مفاد این دستورالعمل از طریق فرم های ارزیابی (چک لیست) توسط تیمی مرکب از کارشناسان پایگاه و نماینده مقام ارشد منطقه یا واحد سازمانی مربوطه به موارد اجرا گذارده شده است.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.