ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی ویژگی های میکروبی آردگندم در کارخانجات آرد

محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی پژوهش در مهندسی، علوم و تکنولوژی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 715

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/508216

شناسه ملی سند علمی:

RSTCONF02_100

تاریخ نمایه سازی: 21 شهریور 1395

چکیده مقاله:

پژوهش حاضرویژگیهای میکروبی اردنول درسالهای 94تا93 دراستان گلستان مورد بررسی قرارگرفته است دراین تحقیق 60نمونه اردنول تولید شده از3کارخانه درگنبد کاووس بطور تصادفی درشرایط مناسب و کاملا بهداشتی جمع اوری درکیسه های پلاستیکی نگهداری و به ازمایشگاه شرکت آرد مشتری منتقل و مورد ازمون قرارگرفت ویژگی میکروبی آرد گندم نول شامل شمارش کلی میکروارگانیسم ها مطابق با روش استاندارد ملی ایران به شماره 5272 کپک به شماره 10899 -3 اندازه گیری شده و با استاندارد ملی ایران 2393 مقایسه شدند تعدادمیکروارگانیسم ها درشمارش کلی و کپک و مخمرآرد گندم تولید شده درکارخانجات آرد منطقه گنبد درمحدوده قابل قبول استاندارد می باشد

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مژگان توفیقیان

کارشناس ارشدعلوم وصنایع غذایی ، مدیر تحقیق و توسعه ومدیر کنترل کیفی شرکت آرد مشتری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • پایان، رسول. (1385). مقدمه ای به تکنولوژی فراورده های غلات، ...
  • _ سلطان دلال، محمد مهدی. محمدیان، زهره. غریبیان، نوریک. (80 ...
  • جی، جیمز مونرو میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن جی(1388. ترجمه علی ...
  • صادقی احسان، مسگراف حیدر، شرفی کیومرث، الماسی علی، بهلولی اسکویی ...
  • ناصحی، بهزاد.طاها نژاد محمد(1391)بررسی ویژگی های شیمیایی، حسی و میکروبی ...
  • Aran N and Eke D. Mould mycoflora of someTurkish cereal ...
  • ISIRI, No .5272 Microbiology of food and animal feeding stutffs ...
  • ISIRI, No 10899-3. Microbioligy of food and animal feeding stuffs ...
  • Institute of Standards and Industrial Research of Iran. 2010. Cereals ...
  • Kazemi, A., Razavie, S., Rezazade, A., Pirzeh, L., hoseini, M., ...
  • Science. 98, 411-418 8. Lana Berghofer K, Ailsa D. Hocking, ...
  • Luis E. Sabillon Galeas. _ ERS TANDING THE FACTORS AFF ...
  • OPERATIONS Summer 7-2014 Food Science and Technology Department University of ...
  • Naderi, K., Aazami, M., Fathi, H. 2012. Factors influencing food ...
  • Rokni N. Principal of food hygiene. Tehran university press, 5th ...
  • Salehifar, M., Seyedin ardabili S. M., Azizi M. H. 2010. ...
  • Syeda Afifa BatoolZ Naseem Rauf, S.S.Tahir and Razia Kalsoom Microbial ...
  • Shahedi M and sharyati M. Flour quality produced in Esfahan. ...
  • Results: The results of microbial obtained Drard wheat (neutral) in ...
    • نمایش کامل مراجع