بررسی ویژگی های میکروبی آردگندم در کارخانجات آرد
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 715
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RSTCONF02_100
تاریخ نمایه سازی: 21 شهریور 1395
چکیده مقاله:
پژوهش حاضرویژگیهای میکروبی اردنول درسالهای 94تا93 دراستان گلستان مورد بررسی قرارگرفته است دراین تحقیق 60نمونه اردنول تولید شده از3کارخانه درگنبد کاووس بطور تصادفی درشرایط مناسب و کاملا بهداشتی جمع اوری درکیسه های پلاستیکی نگهداری و به ازمایشگاه شرکت آرد مشتری منتقل و مورد ازمون قرارگرفت ویژگی میکروبی آرد گندم نول شامل شمارش کلی میکروارگانیسم ها مطابق با روش استاندارد ملی ایران به شماره 5272 کپک به شماره 10899 -3 اندازه گیری شده و با استاندارد ملی ایران 2393 مقایسه شدند تعدادمیکروارگانیسم ها درشمارش کلی و کپک و مخمرآرد گندم تولید شده درکارخانجات آرد منطقه گنبد درمحدوده قابل قبول استاندارد می باشد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مژگان توفیقیان
کارشناس ارشدعلوم وصنایع غذایی ، مدیر تحقیق و توسعه ومدیر کنترل کیفی شرکت آرد مشتری
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :