مریم تسلیمیان - دانشجوی کارشناسی مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری ،ایران
علی معتمد زادگان - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری،ایران

در سال های اخیر مضرات محصولات کشاورزی که با استفاده از مواد شیمیایی تولید شده اند و صدمات ناشی از آن ها ، کارشناسان را بر آن داشت که به ایجاد راهکارهایی برای سلامت جامعه انسانی بپردازند. کشاورزی ارگانیک برای ایمنی بیشتر مواد غذایی از سموم، حشره کش ها، هورمون ها و... در اکثر نقاط جهان مورد توجه قرار گرفته است.در ایران استفاده از محصولات ارگانیک به دلیل تفاوت در هزینه ها و عدم آگاهی از فواید آن در سطوح ابتدایی خود باقی ماند.مهم ترین موانع در این زمینه فقدان دانش و مهارت کافی در تولید محصولات ارگانیک، فقدان بازارهای لازم برای فروش محصولات، آشنایی کم مصرف کنندگان با فواید این محصولات می باشند. هدف این مقاله ارائه راهکارهایی برای حل این مشکل می باشد.این راهکارهای پیشنهادی شامل ترویج فرهنگ توزیع و مصرف محصولات ارگانیک، کشت محصولاتی با حداقل مواد افزودنی، کنترل مکانیکی علف های هرز، نظارت بر تولید در مزارع، انبار و میادین توسط وزارت جهاد کشاورزی، حفظ منابع آبی سالم، شناسنامه دار کردن محصولات ارگانیک، با هدف حفظ محیط زیست و گرایش به توسعه کشاورزی پایدار و اطلاع رسانی به مصرف کنندگان در خصوص خطرات ناشی از مصرف محصولات متداول است.

محصولات ارگانیک، غذای سالم، کشاورزی ارگانیک، مشکلات، راهکارها