ویژگی های منحصر به فرد زایلیتول

زایلیتول یک قند الکلی 5 کربنه و دارای شیرینی نسبی معادل ساکارز است و از نظر اقتصادی قیمت آن مانند ساکارز است . زایلیتول پایداری شیمیایی ، آنزیمی و میکروبی بالایی دارد و در صنعت به دو طریق تولید می گردد روش آنزیمی که آسان و ارزان است و آلودگی محیط زیست به همراه ندارد و روش شیمیایی که روشی نسبتا دشوار و گران است و آلودگی محیط زیست را به همراه دارد . در صنایع غذایی از زایلیتول در تمامی محصولات غذایی مانند فرآورده های پخت ، فرآورده های شیری ، نوشیدنی ها ، آدامس ، آب نبات و شکلات و سایر می توان استفاده کرد . در زمینه پزشکی مهم ترین خاصه زایلیتول جنبه دندانپزشکی آن است که از بروز عارضه پوسیدگی دندان پیشگیری می کند علاوه بر آن زایلیتول بسیار کم جذب است و افراد مبتلا به بیماری دیابت می توانند با آرامش خاطر از محصولات محتوی آن استفاده کنند . زایلیتول عارضه چاقی به همراه ندارد ، روی دستگاه گوارش اثر لینت بخش دارد ضمن آن که از نظر پزشکی نیز دارای مزایای بسیار منحصر به فردی روی بدن می باشد . تمامی سازمان های غذایی زایلیتول را یک شیرین کننده ایمن و بی خطر اعلام کرده و دوز مصرفی آن را نامحدود عنوان داشته اند .

کلیدواژه ها:

زایلیتول ، صنایع غذایی ، دندانپزشکی ، پزشکی