نقش پروبیوتیک ها در بهبود سلامتی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: همایش علمی دانشجویان علوم تغذیه
- کد COI اختصاصی: NSSC01_145
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 824
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
چکیده
هدف: پروبیوتیک ها توسط سازمان بهداشت جهانی، تحت عنوان میکروارگانیسم هایی که پس از مصرف در مقادیر مناسب، برای سلامت میزبان مفید می باشند تعریف شده اند. امروزه مصرف عمده پروبیوتیک ها به منظور پیشگیری و درمان بیماری های گوارشی می باشد، در حالی که مطالعاتی نشان می دهند که فواید آن ها برای بدن فراتر از دستگاه گوارش است. روش: با جست و جوی کلید واژه های پروبیوتیک، مواد غذایی عملگرا و سلامتی در پایگاه PubMed، تعداد 30 مقاله طی سال های 2015 تا آپریل 2016، جمع آوری شد و مورد بررسی قرار گرفت.یافته ها: مطالعات انجام گرفته در زمینه پروبیوتیک ها و نقش آن ها در سلامتی به طیف وسیعی از خواص آن ها در این زمینه اشاره می کنند. من جمله اینکه پروبیوتیک ها می توانند به عنوان جایگزینی مؤثر و سازگار با محیط زیست برای آنتی بیوتیک ها در نظر گرفته شوند. طیف وسیعی از باکتری های لاکتیک اسید، قادر به تولید پلی ساکارید های کپسولی و یا خارج سلولی هستند که در مکانیسم های متنوعی نظیر مقاومت به استرس اکسیداتیو شرکت می کنند. پروبیوتیک ها سبب محافظت و بازسازی دستگاه گوارش و سایر دستگاه های مخاطی می شوند. استفاده از فرآورده های پروبیوتیک، سبب مقابله در برابر بیماری های متابولیک شامل دیابت نوع دو و بیماری های قلبی عروقی و نیز بیماری های دستگاه گوارش می شود. همچنین مطالعات زیادی، وجود فواید متعدد پروبیوتیک ها را برای ورزشکاران نشان می دهد.نتیجه گیری: گزارش های متعددی مبنی بر فواید پروبیوتیک ها برای سلامتی وجود دارد. توازن در ترکیب فلور میکروبی روده، به سلامتی فرد کمک می کند و بهم خوردن این تعادل، مشکلات زیادی را برای سلامتی به همراه دارد، مانند اسهال و بیماری های التهابی روده و حتی چاقی و آلرژی. پروبیوتیک ها می توانند خواص درمانی زیادی را برای میزبان، از طریق تعادل و توازن فلور میکروبی روده، فراهم کنند. سویه انتخابی، مهم ترین عامل در نحوه اثرات درمانی آن ها می باشد. هم چنین استفاده از پروبیوتیک ها می تواند به منظور یک هدف درمانی جدید برای پیشگیری و مدیریت سندرم متابولیک و بیماری های قلبی عروقی در نظر گرفته شود.کلیدواژه ها
پروبیوتیک، مواد غذایی عملگرا، سلامتیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.