تولید فرآورده های گوشتی فیش برگر Fish Burger از کپورماهیان بعنوان غذاهای دریایی آماده و نیمه آماده

سال انتشار: 1394
محل انتشار: اولین همایش بین المللی و سومین همایش ملی مهندسی و مدیریت کشاورزی محیط زیست و منابع طبیعی پایدار
کد COI اختصاصی: MEAENRS03_106
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 811

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد منابع طبیی فرآوری محصولات شیلاتی پژوهشکده مطالعات دریاچه ارومیه دانشگاه اومیه عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمانشاه

چکیده

تولید فیش برگرها و درکنار سایر راههای معمول عرضه ماهی، یکی از بهترین روشهای ارائه شده برای مصرف بیشتر محصولات شیلاتی می باشد فیش برگر به عنوان غذای آماده مصرف شیلاتی، بیشتر از سایر محصولات شیلاتی مورد استقبال مصرف کنندگان قراگرفته است و در حال حاضر به شکلهای گوناگون و با ضخامتهای مختلف تولید و به صوت منجمد عرضه می شود ازماهی کپور حدود 15 نوع محصول مختلف تولید می شود یکی از این فرآورده فیش برگر است و فرآوری ماهی کپور که راهی تازه در افزایش بازار پسندی اینماهی باز می کند. امروزه برای افزایش مصرف آن مدنظر است با توجه به مسئله کمبود پروتئین در اغلب جوامع بشری همچنین فواید استفاده از پروتئین موجود در آبزیان و وجود منابع فراوان غذاهای دریای یدردنیا انگیزه ای مناسب در جهت وارد ساختن آبزیان به رژیم غذایی مردم به شمار می رود.

کلیدواژه ها

لاتین Fish Burger غذاهای دریایی، مزایای آبزیان، غذای آماده و نیمه آماده

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.