بررسی اثر پرتو تابی گاما بر درصد جوانه زنی رطوبت اسیدیته کل وویتامین ث غده های سیب زمینی های دو رقم آگریا سانته طی انبارداری در انبارهای فنی

سیب زمینی یکی از محصولات مهم زراعی در ایران به شمار می آید که ازنظر اقتصادی بسیار مهم بوده نگهداری ان پس از برداشت بامشکلات عمدهای همراهاست تقریبا 30٪ این محصول تولیدی کشور طی چند ماه نگهداری از بین می رود. جهت جلوگیری از اثرات نامطلوب پرتودهی در این مطالعه اثر روش پرتوتایی روی برخی خصوصیات کیفی این محصول طی دوران انبارداری مورد بررسی قرار گرفت. غده های دو رقم سیب زمینی به نامهای آگریا و ساته با دزهای 30 تا 150 گری تیمار شدند وهمراه با غده های شاهد به مدت بیش از ۸ ماه در انبار فنی نگهداری شدند هر 35 روز یک بار برخی پارامترهای کیفی و کمی نمونه های سیب زمینی شامل افت رطوبت اسیدیته کل ویتامین ث و درصد جوانه زنی اندازه گیری شد. براساس نتایج در هر دو رقم آگریا و سانته؛ با افزایش دز پرتوتایی درصد جوانه زنی وافت رطوبت را در غده ها به طور معنی داری کاهش مییابد. اجرای این روش میتواند ضایعات سیب زمینی را به خوبی کاهش دهد.

کلیدواژه ها:

انبارداری ، پرتوتایی ، افت رطوبت ، اسیدیته کل ، ویتامین ث ، درصد جوانه زنی