بهبود ارزش تغذیه ای شیر دام با استفاده از غنی سازی خوراک مصرفی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران
- کد COI اختصاصی: NCER04_089
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 746
نویسندگان
گروه دام،طیور و آبزیان،پژوهشکده کشاورزی،سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
گروه علوم دامی،پژوهشکده کشاورزی ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
گروه دام،طیور و آبزیان،پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
چکیده
جیره های حاوی اسیدهای چرب امگا-3 اثرات مؤثری برای سلامت انسان دارند که از آن جمله می توان به کاهش شیوع سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، فشارخون و ورم مفاصل اشاره کرد. دانه کتان شامل سطوح بالای آلفا لینولنیک اسید ( اسید چرب امگا-3)می باشد که برای سلامتی انسان مفید است و به عنوان خوراک طبیعی جهت تغییر ترکیبات شیر به کار می رود. به منظور بررسی اثر داد که کتان برای تولید و در صد چربی شیر و مقدار اسید چرب متوسط و کوتاه زنجیر، از 10 بز دوشا است در دو گروه آزمایشی استفاده شد. نمونه های شیر در روزهای اول، سوم، پنجم و هشتم شیرواری از گروه شاهد و دانه کتان گرفته شد. تجزیه داده ها با استفاده از نرم افزار آماری SPSS انجام گرفت. برای مقایسه میانگین از آزمون t test در سطح احتمال 5% استفاده شد. نتایج نشان دادند استفاده از دانه کتان اثر معنی داری بر روی تولید و در صد چربی شیر در مقایسه با شاهد نداشت. درحالی که دانه کتان باعث افزایش نسبت اسیدهای چرب کوتاه زنجیره و کاهش نسبت اسیدهای چرب متوسط زنجیره شد که در نتیجه آن می توان نقش مهمی در بهبود ارزش تغذیه ای شیر دام داشته باشد.کلیدواژه ها
اسیدهای چرب، آلفا لینولنیک اسید،بز،شیر،دانه کتانمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.