تولید و اندازه گیری کیتین و کیتوزان توسط قارچ موکورایندیکوس با استفاده از منابع نیتروژن(آمونیوم هیدروکسید و سدیم نیترات)
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران
- کد COI اختصاصی: NCER04_072
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 787
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی ،دانشگاه صنعتی اصفهان
دانشیار بیوتکنولوژی صنعتی،دانشگاه مهندسی شیمی،دانشگاه صنعتی اصفهان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی ،دانشگاه صنعتی اصفهان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی پیشرفته،دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
کیتین و کیتوزان نوعی پلی ساکارید می باشند که از دو مونومران -استیل گلوکوزامین تشکیل شده اند. مونومر غالب در کیتوزان گلوکوزامین و در کیتین ان - استیل گلوکوزامین می باشد که ترکیب درصد این دو مونومر در هر کدام از این پلی ساکارید ها متفاوت می باشد. در این پژوهش به بررسی تغییر منابع نیتروژن (سدیم نیترات و آمونیوم هیدروکسید) در محیط کشت مایع جهت بهینه سازی تولید کیتین و کیتوزان پرداخت شد. به این صورت که برای هر منبع تا ساختار رشته ای و و مخمری با فرمانتاسیون هوازی در نظر گرفته شد. انالیز بر روی قارچ موکورایندیکوس نشان داد که ترکیب در صد دیواره سلولی قارچ ها به مورفولوژی وابسته است و در مقایسه با منبع نیتروژن نیز استفاده شده در محیط کشت پایه، منبع نیتروژنی آمونیوم هیدروکسید با مورفولوژی رشته ای بیشترین میزان کیتین و کیتوزان ( 0/69 گرم به گرم AIM) را نسبت به مورفولوژی مخمری دارا می باشد.کلیدواژه ها
کیتین ،کیتوزان،پلی ساکارید،ان استیل گلوکز آمین،گلوکزآمین،موکورایندیکوس،مورفولوژیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.