فعالیت ضد باکتریایی سینامالدئید و اوژنول علیه باکتری های اشریشیا کولای و لیستریا مونوسیتوژنز
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران
- کد COI اختصاصی: NCER04_040
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 752
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشگاه ارومیه،دانشکده دامپزشکی
دانشیار بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه،دانشکده دامپزشکی
استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه،دانشکده دامپزشکی
چکیده
هدف: تعیین فعالیت ضد باکتری سینامالدئید علیه اشریشا کولای و لیستریا مونوسیتوژنز می باشد. روش بررسی : در این مطالعه برای تعیین فعالیت ضد باکتری از روش انتشار در اگار (Disk diffusion method) با رقت های مختلف (1% و 5% و 10% ) سینامالدئید و اوژنول در محیط اگار استفاده شد. نتایج: یر اساس نتایج بدست امده نشان داد که سینامالدئید و اوژنول باعث ایجاد هاله های عدم رشد روی باکتری ها شده و اثر قوی بر علیه این باکتری ها داشته است. به نحوی که میزان این اثر با اثر نالیدیکسیک برابر بوده است. مقایسه اثر ضد باکتریابی ان ها بر علیه باکتری های مورد بررسی، نشان داد که سینامالدئید و اوژنول اثر قوی تری علیه اشریشا کولای و همچنین اثر ضد باکتریابی سینامالدئید علیه اشریشا کولای ولیستریا مونوسیتوژنز از اوژنول بود. نتیجه گیری: اثر ترکیبات سینامالدئید و اوژنول بر روی باکتری های قوی و معادل انتی بیوتیک های سنتزی بوده است. بنابراین با توج به عوارض منفی و شناخته شده انتی بیوتیک های سنتزی ، ترکیبات اسانس مانند سینامالدئید و اوژنول می تواند جایگزین خوبی برای ان ها باشد . همچنین سینامالدئید و اوژنول می توانند به عنوان نگهدارنده طبیعی ضد باکتری اشریشا کولای و لیستریا مونوسیتوژنز در مواد غذایی استفاده شود.کلیدواژه ها
سینامالدئید،اوژنول،اثر ضد باکتریایی،اشریشیا کولای،لیستریامونوسیتوژنزمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود
- بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
- اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز
- بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.