جایگزین های گوشت

هدف از مطالب اشنایی با جایگزین های گوشت و خواص انهاست. انواع این جایگزین ها زیست دسترسی انها و منابع ان بیان شده. یکی از مزایای قابل توجه عدم انتقال انگل و بیماری های ممکن است. ازجمله معروف ترین مثال ها جنون گاوی و کرم کدو است، که هردو به راحتی گوشت قرمز حمل میشوند. پخت گوشت بطور کامل هرد را حذفمیکند، اگرچه، جایگزین گوشت بطور کامل انها را حذف میکند. جایگزین گوشت برخلاف گوشت میتواند شامل مقدار کمی چربی (مخصوصا پربی اشباع)، سدیم و کلسترول باشد و در عین حال همه اسیدهای امینه ضروری را دارا باشد.اگرچه، نباید بطور کامل گوشت را در رژیم غذایی سالم جایگیزین کرد. گاهی اوقات جایگیزن گوشت بدلیل اینکهبطور کامل پروتئین های موجود در گوشت را دارا می باشد، بهتر و امن تر است. این پروتئین ها برای بدن انسان ضروری هستند و بطور فراوان در بدن حیوانات بر خلاف بدن انسان، یافت میشود.

کلیدواژه ها:

گوشت ، غذا ، بیماری ، جایگزین