ارزیابی غلظت نیترات NO3 کاهو بر سلامت و امنیت غذایی درشهرستان شیراز
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: سومین همایش ملی انجمن های علمی دانشجویی رشته های کشاورزی و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: CULTURAL03_311
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 814
نویسندگان
دانشجوی دکتری فیزیولوژی گیاهان زراعی دانشگاه تهران
دانش آموخته کارشناسی ارشد فیزیک و حفاظت خاک دانشگاه علوم و تحقیقات فارس
دانشجوی کارشناسی ارشد و عضو انجمن علمی دانشجوی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه تهران
چکیده
در چند سال اخیر در کشورهای مختلف توجه زیادی به جذب نیترات توسط سبزیها از جمله کاهو شده است ومصرف بیش از حد کودهای شیمیایی ازته در تولید کاهو به پیامدهای زیست محیطی تجمع نیترات در خاک و ورود این عنصر به چرخه حیات میانجامد و به دلیل این که کاهو استعداد ژنتیکی زیادی برای تجمع نیترات دارد و از این طریقمقداری نیترات وارد بدن میشود تولید ماده سرطان زای نیتروز آمین میکند. با توجه به اهمیت میزان نیترات موجود در کاهو، در این بررسی میزان نیترات در 30 نمونه کاهو در شهر شیراز در محدوده قصردشت –تاچارا در سه مرحله به فاصله 10 روز یک بار اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد که در زمانهای مورد بررسی، میزان نیترات در نمونه هایکاهو پایین تر از حد مجاز تعیین شده برای این محصول (1200میلی گرم در کیلو گرم وزن تر و 24000 میلی گرم در کیلو گرم وزن خشک) بودکلیدواژه ها
نیترات، کاهو، شیرازمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود
- بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
- اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز
- بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.