بررسی تاثیر منابع مختلف نیتروژن در تولید صمغ گزانتان توسط گزانتوموناس کامپستریس
- سال انتشار: 1384
- محل انتشار: چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران
- کد COI اختصاصی: NBCI04_432
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2314
نویسندگان
عضو هیات علمی گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز
چکیده
صمغ گزانتان یک هتروپلی ساکارید خارج سلولی است و توسط باکتری گزانتوموناس کامپستریس و برخی دیگر از گونه های گزانتوموناس که برای تعدادی از گیاهان نظیر ذرت، کلم، هویج و ... آفت محسوب می گردند، سنتز می شود. این صمغ امروزه کاربرد بسیار وسیعی در صنایع مختلف، اعم از غذایی (شامل صنایع لبنی، کمپوت و کنسرو، مربا، ژله، سس، صنایع نانوایی و ...)، دارویی، نساجی، چاپ، مواد پاک کننده، رنگ، چسب سازی، سرامیک سازی، صنایع نفت، صنایع نظامی، کشاورزی و ... دارد. در این بررسی از منابع مختلف نیتروژن شامل نیترات آمونیوم، اوره، عصاره،مخمر، کلرور آمونیوم، همچنین نیترات آمونیوم توام با عصاره مخمر، اوره توام با عصاره مخمر و کلرور آمونیوم توام با عصاره مخمر، برای تولید صمغ گزانتان از گزانتوموناس کامپستریس (PTCC B-1473) استفاده گردید. میزان کل منبع نیتروژن برای تمامی نمونه ها 5/. % در نظر گرفته شد. میزان و نوع سایر منابع غذایی محیط کشت تولید و شرایط تولید و استخراج صمغ برای تمامی نمونه ها یکسان بود. بعد از پایان فرایند تولید و استخراج، میزان صمغ تولیدی اندازه گیری شد و بهترین منبع نیتروژن از لحاظ قابلیت تولید حداکثر میزان صمغ، تعیین گردید. بر اساس آزمون های انجام شده، عصاره مخمر به عنوان بهترین و مناسب ترین منبع نیتروژن برای تولید صمغ گزانتان انتخاب گردید. همچنین خصوصیات کیفی صمغ استحصالی از عصاره مخمر مطلوب تر بود.کلیدواژه ها
صمغ گزانتان، گزانتوموناس کامپستریس، نیتروژنمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.