تعیین میزان حداقل غلظت مهار کنندگی MIC و کشندگی MBC سینامالدئید و اسید لاکتیک روی اشریشیا کولای

سال انتشار: 1394
محل انتشار: اولین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی گیاهان داوریی و کشاورزی پایدار
کد COI اختصاصی: MPSA04_033
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 3113

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

زلیخا شیروانی

دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

جواد علی اکبر لو

دانشیار بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

حسین تاجیک

استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

چکیده

هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی سینامالدئید و اسید لاکتیک برای مهار باکتری اشریشیا کولای است سینامالدئید و اسید لاکتیک با استفاده از تست های حداقل غلظت مهارکنندگی MIC به روش استاندارد میکرودایلوشن و حداقل غلظت کشندگیMBC در برابر اشریشیا کلای مورد بررسی قرار گرفت سینامالدئید اثر مهاری قوی نسبت به اسید لاکتیک نشان داد و میزان MIC آن ها در برابر این باکتری به ترتیب 0/312 و2/5 میکرولیتر در میلی لیتر وMBC آن ها نیز به ترتیب 0/312و2/5 میکرولیتر در میلی لیتر بود این نتایج نشان داد که سینامالدئید و اسید لاکتیک دارای فعالیت ضد باکتریایی بسیار عالی در برابراین باکتری پاتوژن مواد غذایی هستند بنابراین می توان از آن ها به عنوان یک جایگزین بی ضرر بجای نگه دارنده های شیمیایی و آنتی بیوتیک ها استفاده کرد

کلیدواژه ها

سینامالدئید،اسید لاکتیک،اثر ضدباکتریایی،حداقل غلظت مهارکنندگی،حداقل غلظت کشندگی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.