تعیین میزان حداقل غلظت مهار کنندگی MIC و کشندگی MBC اوژنول و اسید استیک روی لیستریامونوسیتوژنز

  • سال انتشار: 1394
  • محل انتشار: اولین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی گیاهان داوریی و کشاورزی پایدار
  • کد COI اختصاصی: MPSA04_032
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 890
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

زلیخا شیروانی

دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

حسن تاجیک

استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

جواد علی اکبر لو

دانشیار بهداشت مواد غذایی دانشگاه ارومیه دانشکده دامپزشکی

چکیده

هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی اوژنول و اسید استیک برای مهار باکتری لیستریا مونوسیتوژنز است اوژنول و اسید استیک با استفاده از تست های حداقل غلظت مهارکنندگی MIC به روش استاندارد میکرودایلوشن و حداقل غلظت کشندگی MBC در برابر لیستریا مونوسیتوژنز مورد بررسی قرار گرفت اوژنول اثر مهاری قوی نسبت به اسید استیک نشان داد و میزان MIC آن ها در برابر این باکتری به ترتیب 0/75و1/25 میکرولیتر در میلی لیتر و MBC آن ها به ترتیب 1/5 و 1/25 میکرولیتر در میلی لیتر بود این نتایج نشان داد که اوژنول و اسید استیک می توانند به عنوان نگه دارنده طبیعی مواد غذایی با فعالیت ضد باکتری بسیار عالی در برابراین باکتری پاتوژن مواد غذایی استفاده شوند

کلیدواژه ها

اوژنول،اسید استیک،اثر ضد باکتریایی،حداقل غلظت مهار کنندگی ،حداقل غلظت کشندگی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.